about “Rose Lemon”

Rose LemonはEriとSakurakoによるローフードユニットです。
ローフードの理論に基づき、たのしく、おいしく健康的な食生活をご提案いたします。

EriとSakurakoはナパ料理の学校で出会いました。
素材を生かし、多文化の影響を受けた自由な料理に魅了され、
二人とも、料理学校のハーバードと言われる
ニューヨークの料理専門学校CIAの大学院コースである
CIAグレイストーン校（ワインで有名なカリフォルニアのNapaValleyにあります）に
2度の短期留学をしました。
ナパ料理は柑橘類をふんだんに使い、
素材の持ち味を生かすためにシンプルな調理が持ち味です。

その後Eriは父親の病気から、健康についての勉強を深め、ローフードに出会います。
ローフードマイスターとして本校での指導後、独立。
現在は埼玉の自宅においても教室を開いています。
おいしいもの大好き。ローフードマイスター。
ローフードについて、ささいなことでも質問してください。

Sakurakoは1回目のCIAへの留学の後、
大好きなベーグルを作るため、週末に都内のパン教室に通い出します。
2回目の留学時には、特別にbakingのクラスもコースに組み入れてもらいました。
CIAの屋外にある大きなピザストーブでEriと一緒にピザを焼いたのは大切な思い出です。
おいしいもの大好き。フードアナリスト。
一緒にローフードをたのしみましょう。

おいしいものが大好きなふたりだからこそできる、
おいしいローフード、続けられるローフードをご提案します。

これがないとローフードはできないという固定概念は捨てて、
なるべく日本で手に入る食材、日本人の口に合うレシピで、
簡単においしいローフードを作ってみませんか？

レシピ開発、出張料理教室（ローフード・野菜をたくさん使った料理・パン）
なども承っております！

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Eriのtwitter

Sakurakoのtwitter

We met at CIA(Culinary Institute of America, the world’s premier culinary college ).